Яблочная шарлотка – это традиционное лакомство, но в данной версии используется альтернативная мука, что делает ее более полезной и легкой. Для начала, два крупных яблока необходимо очистить от кожуры, разделить на четвертинки и нарезать дольками.
Приготовление теста
Форму для выпекания следует подготовить, застелив ее пергаментом и слегка смазав растительным маслом. Небольшое количество муки из овсяных отрубей посыпьте на дно, после чего равномерно разложите подготовленные яблоки.
Теперь переходим к тесту: четыре яйца нужно взбить до пышной массы, добавив шесть мерных ложек подсластителя (например, ФитПарад) и немного ванилина. Взбивание миксером следует проводить на низкой скорости в течение 8-9 минут для достижения нужной консистенции.
После этого приступайте к добавлению сухих ингредиентов. Понадобится:
- 1 ст. ложка миндальной муки с горкой;
- 1 ст. ложка полбяной муки;
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала;
- 1 ст. ложка муки из овсяных отрубей.
Перемешивайте аккуратно снизу вверх, чтобы тесто стало однородным, после чего вылейте его на слой яблок.
Выпекание
Теперь поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте на протяжении 20-25 минут. В результате получается легкая и ароматная шарлотка, которая непременно понравится всем.
Ингредиенты
- Очищенные яблоки, без сердцевины – приблизительно 250 г;
- Яйца – 4 шт.;
- Миндальная мука – 1 ст. л. с горкой (15 г);
- Полбяная мука – 1 ст. л. (12 г);
- Кукурузный крахмал – 1 ст. л. (12 г);
- Мука из овсяных отрубей – 1 ст. л. для теста + 1 ст. л. для посыпки формы;
- Подсластитель (ФитПарад) – 6 мерных ложек;
- Растительное масло (для формы) – 1 ч. л.;
- Ванилин – 1 пакетик.
Калорийность на 100 г: 127 калорий, 5,5 г белков, 6,2 г жиров, 13,7 г углеводов.
