Среди множества сортов тыквы, новым фаворитом стал сорт 'Ореховое масло', выбранный благодаря своему интригующему названию. В начале мая были посеяны два семечка, которые вскоре превратились в крепкие росточки. Один из них был посажен в огород, а второй отправился к знакомой.
Простота ухода за растением удивляет: всего лишь периодическая подвязка и полив. Без лишних усилий тыковка начала интенсивно расти, но долго радовала лишь мужскими цветками. Лишь в конце июля первые цветы начали формировать плоды, что стало настоящей радостью.
Плодородие и эстетика
В итоге единственный куст выдал четыре тыквы. Обещанные производителем размеры до 800 граммов явно не совпадали с реальностью, так как самые маленькие плоды весили 1.5 кг, а три более зрелых — до 2.3 кг.
Вкус — это важно
Сейчас настало время испытания вкуса тыквы. Несмотря на то что ранее тыква не вызывала особого восторга, ее полезные качества притягивают внимание. Запеченная тыква 'Ореховое масло' была чуть менее резкой по запаху и приятно удивила вкусом. Однако, чтобы по-настоящему насладиться ее качествами, стоит подготовить кулинарные шедевры.
Азиатский суп-пюре с нутом
- Тыква — 1 кг (очищенная)
- Бульон — 1,5–2 л (по вкусу)
- Нут — 1 стакан (замоченный заранее)
- Лук — 1 шт.
- Имбирь — небольшой кусочек
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень для украшения
Для начала нут варится в несолёной воде около полутора часов. Тыква чистится, нарезается и запекается в духовке при температуре 220°С в течение 40 минут. В это время можно готовить овощной бульон.
По готовности, нут делится на две части: одна идет в суп, другая запекается с соевым соусом. Далее в кастрюле обжаривается лук и имбирь, добавляется запеченная тыква и нут, все томится с бульоном. Всё это превращается в пюре с помощью блендера. Суп сервируется с запеченным нутом и свежей зеленью. Это простое, но изысканное блюдо порадует всех любителей тыквы!
