Кому не нравятся румяные, горячие пирожки? Особенно, если речь идет о курниках с картофелем и мясом. Эти традиционные русские лакомства станут отличным угощением для семьи и друзей. Предлагаем простой рецепт, который легко освоить даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для теста и начинки
- Пшеничная мука — 4 стакана
- Маргарин — 250 г
- Вода — 250 мл
- Сахар — 1 ч. ложка
- Сухие дрожжи — 1 ст. ложка
- Соль — щепотка
- Картофель — 6 штук
- Лук — 2 штуки
- Мясной фарш — 500 г
- Яичный желток — 1 штука
Пошаговая инструкция по приготовлению
Замес теста: Разведите дрожжи в стакане теплой воды с добавлением сахар. В глубокой миске порежьте холодный маргарин вместе с мукой, добившись консистенции мелкой крошки. Затем добавьте соль и сделайте в смеси углубление, куда вылейте дрожжи. Замесите тесто, после чего уберите его на 30 минут в холодильник, завернув в целлофан.Приготовление начинки: Очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками. Лук измельчите и объедините с картофелем. Добавьте немного соли и перца по вкусу.Формирование курников: Разделите тесто на 20 равных частей и раскатайте каждую в лепешку. В центр положите начинку: сначала картофель с луком, сверху — фарш. Защипите край, придавая форму треугольника, и смажьте поверхность яичным желтком. Дайте курникам настояться на 20 минут.Выпечка: Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и выпекайте курники в течение 20 минут, до появления золотистой корочки.Теперь ваши пирожки-курники готовы! Приятного аппетита!
