Турецкие бублики «Симити» — это кулинарная находка, которая гарантированно удивит, если вы решитесь их приготовить. С хрустящей корочкой и мягким, воздушным мякишем, эти бублики однозначно заслуживают внимания.
Пошаговое руководство
Чтобы достичь идеального результата, необходимо следовать простым этапам:
Подготовка теста: В теплой воде растворите дрожжи, добавьте ложку сахара и дайте настояться 10 минут.
Замес: В дрожжевую массу добавьте 2/3 муки и щепотку соли. Далее, вводите столовую ложку оливкового масла, вливая оставшуюся муку и тщательное вымешивая тесто. Оно должно стать плотным и густым.
Первый подъем: Поместите тесто в смазанную оливковым маслом миску и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Формирование бубликов: После того как тесто поднимется, разделите его на 4 части, накройте и дайте им постоять еще 15 минут. Обработайте кусочки оливковым маслом и оставьте на 10 минут.
Кунжут и мед: Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета, а мед растворите в воде.
Формирование: Каждую часть теста раскатайте в тонкий жгут длиной 80-100 см, сложите пополам, перекрутите и соедините концы, чтобы получить бублик.
Обмакивание: Окуньте бублик в медовый раствор и затем обваляйте в кунжуте.
Выпекание: Выложите на противень и дайте постоять 25-30 минут. Выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке в течение 5-8 минут.
Необходимые ингредиенты
мука – 250 г
сахар – 20 г
оливковое масло – 3 ст.л.
вода – 120 мл
сухие дрожжи – 4 г
белый кунжут – 100 г
жидкий мед – 2 ст.л.
Эти нежные и хрустящие бублики станут настоящим лакомством как для самостоятельного угощения, так и для впечатляющего сервировки. Приятного аппетита!
