Сытное блюдо для вечера: курица с картошкой для всей семьи
Курица с картошкой — это идеальный выбор для домашнего ужина. Сочетая нежное мясо и аппетитный гарнир, это блюдо подходит как для обычного вечера, так и для особого случая. Возможности для экспериментов безграничны; добавляйте грибы, помидоры или сладкий перец для разнообразия.
Вот несколько проверенных рецептов, которые точно понравятся всем членам семьи.
Запечённая курица с картошкой
Ингредиенты:
курица (любая часть) — 800–900 г;
картофель — 8–10 шт.;
сметана — 1 ст. л.;
чеснок — 3–4 зубчика;
карри — 1 ч. л.;
паприка — 1 ч. л.;
соль и перец — по вкусу;
растительное масло — 2–3 ст. л..
Приготовление:
Смешать карри, паприку, соль, перец, измельчённый чеснок и сметану. Нанести смесь на курицу и оставить мариноваться на 1 час.
Нарезать картофель тонкими ломтиками и перемешать с паприкой, солью и маслом.
В глубокой форме выложить картофель, сверху разместить курицу. Накрыть фольгой и запекать 30 минут при температуре 200 °C.
Снять фольгу и продолжать запекать ещё 25–30 минут до золотистой корочки.
Тушёная картошка с курицей
Ингредиенты:
курица (любая часть) — 600 г;
картофель — 700 г;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
растительное масло — 3 ст. л.;
соль и специи — по вкусу;
зелень (по желанию) — 3 веточки укропа.
Приготовление:
Курицу нарезать на кусочки, лук — полукольцами, а морковь — натереть на крупной тёрке.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и обжарить ещё 5 минут.
Добавить курицу, посолить, добавить специи и тушить под крышкой 15 минут.
Добавить нарезанный картофель, залить бульоном или водой, довести до кипения и тушить 30 минут.
В конце добавить измельчённую зелень и перемешать.
Курица с картошкой и сыром в духовке
Ингредиенты:
картофель — 6–7 средних клубней;
курица (филе или ножки) — 500–600 г;
твёрдый сыр — 150–200 г;
сметана или сливки — 3–4 ст. л.;
чеснок — 2 зубчика;
соль и чёрный перец — по вкусу;
растительное масло — 1 ст. л..
Приготовление:
Картофель нарезать тонкими кружками, курицу — небольшими кусочками и приправить по вкусу.
Смазать форму маслом. Выложить слой картофеля, затем курицу, добавить чеснок и немного сметаны. Повторить слои.
Сверху нанести оставшуюся сметану. Накрыть фольгой и запекать 40 минут при температуре 180 °C.
Снять фольгу, посыпать тёртым сыром и вернуться в духовку на 10–15 минут для подрумянивания.
