Индейка Бриндель с бурым рисом и соусом бешамель — это не только вкусно, но и полезно. Болгарский перец, который может похвастаться высоким содержанием витаминов, является важным компонентом этого рецепта. Интересно, что его родина — Америка. В Болгарию этот сорт попал лишь после того, как его завезли в Португалию и Турцию.
Вес готового блюда: 830 г (на 2 порции)
Время приготовления: 35-40 мин.
Ингредиенты
- бурый рис — 150 г
- филе индейки (цельное) — 300 г
- сливочное масло — 50 г
- красный сладкий болгарский перец — 1 шт.
- молоко — 100 мл
- мука пшеничная — 1 ч.л.
- лук красный — 1 шт.
- тимьян — 1-2 веточки
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Промойте бурый рис в холодной воде 3-4 раза, пока она не станет прозрачной. Вскипятите 1 литр воды в кастрюле, добавьте рис и немного соли. Готовьте на слабом огне под крышкой около 30-35 минут, регулярно проверяя готовность. Если рис оказывается сыроватым, добавьте немного кипятка и доведите до готовности. Накалите духовку до 180°C. В небольшой кастрюле растопите 40 г масла, добавьте муку и обжаривайте до появления золотистой корочки. Затем влейте молоко, постоянно помешивая, и готовьте до загустения — консистенция должна напоминать жидкое блинное тесто.
Шаг 2: На разогретой сковороде с оставшимся маслом обжарьте индейку с веточками тимьяна по 2-3 минуты с каждой стороны. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 3: Переложите индейку на противень и запекайте на протяжении 15 минут при температуре 180°C, ориентируясь на особенности вашей духовки.
Шаг 4: Удалите семена из перца и нарежьте его вместе с луком мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом 3-4 минуты, затем добавьте в рис и хорошо перемешайте. Подавайте рис с индейкой и соусом бешамель. Для альтернативного метода приготовления индейки нарежьте ее на 1-сантиметровые ломтики, обжарьте на сковороде на сильном огне с тимьяном, затем накройте и готовьте еще несколько минут. Дайте отдохнуть под крышкой 5-7 минут.
Готовое блюдо обязательно порадует всех за вашим столом! Приятного аппетита!
