Мир кулинарии полон удивительных находок, и одной из них является рецепт пасты из запечённых баклажанов с чесноком. Этот легкий и ароматный деликатес способен завоевать сердца даже самых преданных мясоедов. Возможно, это блюдо станет вашим новым фаворитом!
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сметана — 1 ст. ложка
- Майонез — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Приправа для салата (пряные травы) — по вкусу
- Зелень и помидоры для украшения
- Хлебцы для подачи
Приготовление
Время приготовления — около 1 часа.
Для начала баклажаны, очищенные от стеблей, нарезаются крупными кусками и запекаются на противне, смазанном маслом, при температуре 200°C в течение 45 минут. Благодаря использованию сладких сортов баклажанов можно избежать горечи, поэтому предварительное соление не требуется.
После запекания стоит дождаться, пока овощи немного остынут. Затем с них аккуратно снимается шкурка, и они помещаются в блендер. Сюда же добавляются чеснок, сметана, майонез и специи, после чего все ингредиенты доводятся до однородной консистенции.
Это блюдо прекрасно подойдёт для намазки на мягкий хлеб или поджаренные тосты, а также отлично смотрится на хлебцах.
Для того чтобы сделать подачу более яркой и привлекательной, можно украсить намазку свежими листиками базилика, петрушки и дольками помидоров черри.
Приятного аппетита!
