Идеальная закуска к празднику
Сельдь — это превосходная рыба, которая отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Попробуйте удивить своих гостей потрясающей домашней сельдью в пряном рассоле. Рецепт прост, а вкус поразительный!
Что понадобится для рассола
Для приготовления рассола на 1 литр воды потребуется:
- 4 столовые ложки соли
- 1,5 столовые ложки сахара
- 80 мл спиртового уксуса
- 1 чайная ложка семян кориандра
- 6 ягод можжевельника
- 2 гвоздики
- 4 горошины душистого перца
- 3 лавровых листа
- черный перец горошком по вкусу
- 2 свежие или мороженые сельди
Этапы приготовления
Готовую сельдь можно нарезать на порционные кусочки, украсить рубленым красным луком и сбрызнуть нерафинированным подсолнечным маслом, лимонным соком и цедрой для яркого акцента. В холодильнике хранить в рассоле можно не дольше недели; без него — около двух недель. Наилучший вкус рыба приобретает на третий день после посола!
Наслаждайтесь вашей вкусной закуской!
