Грузинский шашлык, который порадует вас без маринада

3 апреля 2026, 09:34

Грузинский шашлык, известный как мцвади, обладает уникальными особенностями, которые делают его невероятно вкусным и быстрым в приготовлении. Чтобы добиться идеального результата, важно использовать старую виноградную лозу или дрова от фруктовых деревьев. А вот мясо лучше выбирать свежее и домашнего производства.

Мцвади

Перед тем как нарезать мясо, разожгите мангал и дождитесь, пока дрова перегорят, и на их месте образуются идеальные угли.

Приготовление:

Нарезать мясо на порционные куски, приправить солью по вкусу и тщательно перемешать. Затем нанизать мясо на шампуры.

Готовить на мангале в течение примерно 25 минут, регулярно переворачивая шампуры и контролируя угли, чтобы они оставались тлеющими, а не горели.

Тем временем смешать нарезанный полукольцами лук, нарубленную кинзу и базилик. Как только шашлык будет готов, положить его в миску с луком и зеленью. Хорошо перемешать и оставить под крышкой на 5 минут.

Шашлык получается невероятно ароматным и аппетитным!

Ингредиенты: