В преддверии Великого поста православные готовят не только душу, но и тело к важным духовным практикам. В этом временном периоде полезно поддерживать здоровье при помощи легких и вкусных постных блюд. Ниже представлены несколько замечательных рецептов от шеф-повара, подходящих для этого времени.
Свежие и питательные салаты
Салат из пекинской капусты
- Ингредиенты: 4 листа пекинской капусты, 5-6 редисов, 1 огурец, 100 г консервированной кукурузы, растительное масло, сок лимона, соевый соус, соль и сахар по вкусу.
Для приготовления салата сначала нарезать пекинскую капусту и огурец соломкой, редис также нарезать. Затем смешать все ингредиенты, посолить, добавить немного сахара, заправить растительным маслом, лимонным соком и соевым соусом, тщательно перемешать.
Супы для тепла и уюта
Борщ с черносливом
- Ингредиенты: 3 л воды, 300 г белокочанной капусты, 200 г свеклы, 150 г чернослива, 70 г моркови, 80 г лука, 20 г свежей зелени, 1 ст. л. уксуса, 3 лавровых листа, специи по вкусу.
Свеклу нужно натереть, залить холодной водой, добавить уксус и томить на медленном огне. Капусту нарезать, чернослив и морковь подготовить и обжарить, после чего добавить все ингредиенты в кастрюлю, довести до кипения и варить в течение 20 минут. Не забудьте добавить зелень при подаче.
Постные десерты для сладкоежек
Конфеты из чечевицы и чернослива
- Ингредиенты: 100 г зеленой чечевицы, 100 г чернослива или кураги, 50 г орехов или семечек, мед по вкусу.
Чечевицу отварить, остудить и пропустить через мясорубку с сухофруктами и орехами. Добавить мед, сформировать конфеты и обвалять в кокосовой стружке или какао-порошке для аромата.
