Постные блины с насыщенной грибной начинкой
Вкусная классика на любой вкус
Гречка с грибами настоящая кулинарная классика, которая всегда успокаивает и радует. Чтобы сделать блюдо еще более аппетитным, стоит добавить к шампиньонам немного белых грибов, будь то размороженные или молотые в порошок. Такой ход придаст постной закуске насыщенный лесной аромат. У вас осталась вчерашняя гречневая каша? Упакуйте ее в блинные мешочки, и вы удивитесь, как мгновенно заиграет старая каша новыми красками.
Порций: 4 | Время приготовления: 1 час 30 минут
Энергетическая ценность блюда
Калорийность: 502.8 Ккал | Белки: 14.5 г | Жиры: 11.7 г | Углеводы: 88.7 г
Ингредиенты для теста и начинки
- Газированная вода 600 мл
- Сахар 40 г
- Пшеничная мука 260 г
- Гречневая крупа 150 г
- Репчатый лук 1 головка
- Шампиньоны 400 г
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Зеленый лук по вкусу
- Смесь французских трав по вкусу
- Соль по вкусу
Этапы приготовления блинов
1. Начните с подготовки всех ингредиентов.
2. В глубокой миске соедините газированную воду с небольшим количеством соли и сахара, тщательно перемешайте до полного растворения.
3. Просейте муку в отдельную миску.
4. Постепенно добавляйте муку в жидкость, интенсивно размешивая венчиком до получения однородного теста. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.
5. Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто на 15 минут при комнатной температуре.
6. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, смажьте ее маслом. Вылейте половник теста и распределите его круговыми движениями.
7. Жарьте блин до румяности, переверните и готовьте с другой стороны. Каждый готовый блин смазывайте растительным маслом.
8. Отварите гречку до готовности.
9. Мелко нарежьте лук, грибы нарезайте крупнее.
10. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте грибы и жарьте 57 минут до испарения влаги.
11. После добавьте лук и сушеные травы, жарьте до румяности.
12. В конце добавьте прессованный чеснок, перемешайте и поджарьте еще 20 секунд.
13. Соедините грибы с гречкой, добавляя соль по необходимости.
14. Начините блинчики грибной массой, соберите края в мешочек и перевяжите зеленым луком.