Сочная свинина с овощами: праздничное блюдо, которое покорит сердце

29 апреля 2026, 09:51

Планируете удивить своих близких на праздничном столе? Тогда этот рецепт запеченной свинины с овощами станет настоящей находкой! Особенно опытный шеф-повар Иван Кудряшов предлагает уникальное сочетание антрекота с яркими овощами и душистым тимьяном. Это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое произведение искусства!

Ингредиенты для кулинарного шедевра

Чтобы создать это кулинарное произведение, потребуется:

  • Свинина (антрекот) 800 г
  • Баклажан 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Тыква сорта Баттернат 400 г
  • Брокколи 250 г
  • Сладкий перец 2 шт.
  • Оливковое масло 50 мл
  • Приправа карри 10 г
  • Столовая горчица 20 г
  • Мед 15 г
  • Вустерский соус 10 мл
  • Тимьян 1 пучок
  • Чеснок 1 шт.
  • Микрозелень гороха 5 г
  • Растительное масло 15 мл
  • Соль и черный перец по вкусу

Этапы приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих шагов:

  • Нарезать чеснок и мелко его нарубить. В отдельной миске тщательно смешать чеснок, тимьян, вустерский соус, мед, горчицу, оливковое масло, карри, соль и перец.
  • Обмазать свинину получившейся смесью и оставить мариноваться на 12 часов в холодильнике, а затем обмотать бечевкой.
  • Очистить тыкву и картофель, нарезать овощи крупными кусками, включая баклажан и сладкий перец.
  • Подготовить противень, устелив его пергаментом, и выложить подготовленные овощи, чеснок и тимьян, посолив и поперчив их. Сбрызнуть оливковым маслом.
  • На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить свинину до золотистой корочки, затем переложить на противень с овощами и запечь в духовке при 180С на 20 минут.
  • Бланшировать брокколи в кипящей подсоленной воде 5 минут, нарезать свинину и выложить на овощную подушку. Украсить микрозеленью и блестящими кусочками брокколи.

    • Это блюдо станет настоящей звездой любого стола и порадует вкусом всех гостей!

    Источник: КУХНЯ.РФ

    Это интересно

    Как сохранить зелень свежей: простые и эффективные методы
    Мифы о мороженом: может ли оно привести к ангине?
    Как правильно выбрать муку для идеального теста: секреты и рекомендации
    Искусство полива: как позаботиться о ваших растениях
    Магниты на холодильнике: уютный акцент или визуальный хаос?
    Как правильно снизить уровень холестерина после 55 лет: ключевые продукты для здоровья
    Таратор: освежающий суп из Болгарии, который поднимет настроение в жару
    Как обрывать завязи на яблонях в июне: секреты для здорового урожая
    Зимние уютные угощения: 9 вкусных идей с замороженной клубникой
    Выбор очистителей для эффективного обезжиривания: полезные советы
    Больше новостей на Vychegda11.ru