Ингредиенты для настоящего лакомства
Приготовление идеального черничного пирога требует немного времени и качественных ингредиентов. Вот что понадобится:
- 700 мл пшеничной муки
- 3 ч. л. разрыхлителя (без горки)
- 4 яйца
- 300 мл сахара
- Ваниль по вкусу
- 200 г сливочного масла
- 200 мл молока
- 200 г черники
- Сахарная пудра для подачи
Шаги к совершенству
Следуя простым шагам, можно создать этот замечательный пирог:
Если черника замороженная, ее не нужно размораживать. Муку просеять вместе с разрыхлителем.Подготовить прямоугольную форму для выпечки размером 25х35 см, подположив дно пекарской бумагой. Высота пирога будет около 3-4 см.Разогреть духовку до 200-205C.В глубокой миске смешать сахар с ванилью, разбить яйца и взбить венчиком до полного растворения сахара. Можно использовать миксер для ускорения процесса.В отдельной кастрюле растопить сливочное масло с молоком на небольшом огне и снять с плиты, чтобы остыть.В яичную массу постепенно добавить муку с разрыхлителем и молочно-масляную смесь, поочередно чередуя их и взбивая венчиком до получения однородного теста, напоминающего бисквитное.Когда масса станет однородной, аккуратно вмешать половину черники с помощью ложки или лопаточки. Вылить тесто в форму и посыпать оставшейся черникой сверху.Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит, пирог готов. Он должен быть румяным и пружинищим при нажатии.Переложить пирог на решетку, дать немного остыть и нарезать на порции.Сервировать теплым или при комнатной температуре, посыпав сахарной пудрой или подав с ванильным соусом или мороженым.