Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская развенчивает популярные заблуждения о соке сельдерея. В своём недавнем комментарии специалист обращает внимание на отсутствие научно обоснованных доказательств целебных свойств этого напитка. Миф о его способности «детоксикации» организма натощак не имеет под собой никакого биохимического основания. Печень и почки выполняют свою работу постоянно, вне зависимости от того, когда и что вы кушаете.
Ложные утверждения о полезных свойствах
Дивинская также отметила, что распространено мнение о том, что желудочная кислота разрушает все полезные компоненты сока, когда он смешивается с пищей. Однако это заявление не подтверждено физиологией. Любые надежды, что сок сельдерея может помочь вылечить синдром раздраженного кишечника или восстановить гормональный баланс, также не подкреплены научными данными.
Что действительно даёт сок сельдерея
Тем не менее, регулярное употребление этого напитка может принести некоторые преимущества. По словам специалиста, сок содержит антиоксиданты и помогает формировать утренние привычки. Это может позитивно сказаться на общем психологическом состоянии, настраивая человека на осознанное питание в течение всего дня.
Предостережения и советы
Однако важно учитывать и возможные риски. Сельдерей содержит псоралены, вещества, которые могут повысить чувствительность к солнечному свету. При избыточном употреблении сока в сочетании с активным солнечным светом, возможно развитие фотодерматитов. Людям с почечными заболеваниями стоит внимательно отнестись к употреблению сока из-за оксалатов, содержащихся в нём. В таких случаях настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом.
