Блины за одну кружку: как готовить легко и вкусно

Если в поисках простого рецепта блинов, который не требует записей и замеров, стоит обратить внимание на метод, названный Всё по одной кружке. Данный подход позволяет готовить блины из трех основных ингредиентов: муки, кефира и молока, отмеряемых одной и той же кружкой. Такой рецепт на удивление прост, и его удастся освоить с первого раза. Блины обязательно порадуют своим вкусом и текстурой: они будут тонкими, мягкими и с характерными дырочками.

Пользоваться весами не нужно достаточно взять любую кружку объемом 250-300 мл, подойдет даже чашка для чая. Главное придерживаться баланса: одна кружка муки, одна кружка кефира и одна кружка молока. Эти три единицы запомнить легко, а остальные ингредиенты это лишь мелочи.

Ингредиенты

Используйте кружку объемом 300 мл (или любую другую, она станет меркой для всех ингредиентов):

• Мука 1 кружка
• Кефир (жирность 2,5%) 1 кружка
• Молоко 1 кружка
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль полчайной ложки
• Сода 1 чайная ложка (без горки)
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Лимонный сок 1 чайная ложка

Способ приготовления

Начинаем с того, что необходимо отмерить все ингредиенты с помощью кружки. В глубокую миску помещаем муку, добавляем сахар, соль, соду и тщательно перемешиваем. Далее разбиваем туда яйцо, вливаем кефир и тщательно перемешиваем до получения однородной массы, чтобы не было комков.

Чтобы гарантировать, что сода будет активирована, добавляем чайную ложку лимонного сока и снова перемешиваем. Затем вливаем молоко и добавляем растительное масло тесто готово.

Теперь приступаем к жарке. Сначала смазываем сковороду небольшим количеством масла и на сильном огне выпекаем блины до румяной корочки с обеих сторон, а затем подаем с любимыми начинками: вареньем, сгущенкой или творогом.

Полезные советы по приготовлению

• Используйте кружку, подходящую по объему: если она 250 мл, соответственно уменьшите количество жидких компонентов.
• Перед готовкой дайте кефиру и молоку немного постоять при комнатной температуре, чтобы тесто стало однородным.
• Если нет лимонного сока, можно заменить его на столовый уксус это поможет активировать соду.