Ароматное лимонное печенье: простой рецепт к чаю

Пить чай или кофе становится намного интереснее, если под рукой есть свежая выпечка. Печенье, кексы или пироги это всегда приятная находка. Сегодня будет представлено простое и быстрое в приготовлении лимонное печенье, которое порадует вас не только своим вкусом, но и удивительным ароматом, наполняющим дом.

Необходимые ингредиенты для лимонного печенья

• Мука 200 г
• Картофельный крахмал 50 г
• Разрыхлитель теста 1 пачка (10 г)
• Цедра 1 лимона
• Растительное масло 60 г
• Сахар 80 г (и немного для посыпки)
• Яйцо 1 шт.

Как приготовлять лимонное печенье

В миске разбить яйцо комнатной температуры и добавить сахар. Следующим шагом влить растительное масло и всыпать разрыхлитель теста. Затем натереть на мелкой терке цедру лимона и добавить к остальным ингредиентам. Перемешивать всё это можно с помощью вилки, взбивая массу.

После этого просеянную муку соединить с картофельным крахмалом и перемешать. Полученную смесь постепенно добавлять к взбитой массе, замешивая эластичное тесто.

Для удобства тесто можно разделить напополам, раскатать каждую половину в колбаску и нарезать кружочками. Сформированные печенья следует сплюснуть и выложить на противень, заранее застеленный пергаментом. Затем каждую заготовку обсыпать сахаром.

Выпекать лимонное печенье в уже разогретой до 170 C духовке около 20 минут. Как только печенье станет золотистым, его можно аккуратно достать.

Теперь ароматное и хрустящее лимонное печенье готово. Приятного чаепития!