Сочная гармония вкусов: кокосовый рисовый пудинг с грушей

31 мая 2026, 07:08

Добавление цедры лайма в этот десерт придаёт необычную изюминку, а использование исключительно кокосового молока делает его настоящим тропическим наслаждением.

Для приготовления этого восхитительного десерта, рассчитанного на 4-6 порций, понадобятся следующие ингредиенты:

Необходимые ингредиенты

  • 4 груши сорта конференс
  • 250 г сахара
  • 3-5 коробочек кардамона
  • 1 палочка корицы
  • 3-4 бутона гвоздики
  • 1 звездочка бадьяна

Для самого пудинга:

  • 100 г круглого риса
  • 400 мл коровьего молока
  • 400 мл кокосового молока
  • 80 г мелкого сахара
  • 3-4 ст. л. кокосовой стружки
  • 1/4 ч. л. молотого кардамона
  • 1 щепотка шафрана (по желанию)

Приготовление шаг за шагом

  • В кастрюле смешать рис, коровье молоко и сахар. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и добавить кардамон и, по желанию, шафран. Готовить, помешивая, 3035 минут.
  • Для варки груш в глубокой кастрюле смешать 1 литр воды с сахаром, довести до кипения. Добавить раздавленные коробочки кардамона, корицу, гвоздику и бадьян.
  • Груши очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину, нарезать каждую половинку ещё на две части.
  • Опустить груши в сладкую жидкость, покройте их полностью. Уменьшить огонь и варить 1520 минут до мягкости.
  • В готовый рис добавить кокосовое молоко и продолжать варить ещё 510 минут, пока рис не будет готов.
  • На сухой антипригарной сковороде обжарить кокосовую стружку до золотистого цвета и дать остыть. Разложить пудинг по тарелкам, сверху выложить кусочки груш, посыпать кокосом и подавать к столу.
    • Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Vychegda11.ru