Приготовьте домашние шоколадные кексы, которые порадуют своим насыщенным вкусом и удивительной текстурой. Эти лакомства являются идеальным сочетанием глубокого шоколадного бисквита, сочного вишневого начинки и обволакивающего крема.
Способы приготовления
- Подготовка формы: Начните с установки бумажных капсул в форму для выпечки.
- Приготовление бисквита: В глубокой емкости смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду. Отдельно взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте кефир и растительное масло, перемешайте. Затем соедините обе смеси, замесите тесто и распределите его по формочкам, заполняя на ?.
- Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кексы 20 минут. Проверьте готовность с помощью шпажки — она должна выйти чистой. Остудите бисквиты и в центре вырежьте углубления для вишневого джема.
Приготовление крема
Для крема растопите шоколад в микроволновой печи и остудите его до комнатной температуры. В холоне смешайте сливочный сыр с жирными сливками, добавьте просеянный сахарную пудру и какао. Взбейте массу до пышной консистенции, после чего введение остывший шоколад.
Соберите кексы, заполните вишневым джемом, а затем украсьте их кремом, используя кондитерский мешок с насадкой. Уберите пирожные в холодильник для застывания крема.
Ингредиенты
- На 12 кексов:
- 180 гр. муки
- 2 яйца
- 150 гр. сахара
- 130 мл. кефира
- 60 гр. растительного масла
- 45 гр. какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 5 гр. соды
- Щепотка соли
Начинка и крем
- Вишневый джем - 200 гр.
- Крем: 280 гр. сливочного сырка, 15 гр. сахарной пудры, 70 гр. сливок 33%, 10 гр. какао, 60 гр. шоколада.
Наслаждайтесь созданными кексами, и делитесь с близкими!
