Путешествуя, много говорят о блюдах, которые надо попробовать. А пробовали ли вы тарт из теста фило с телятиной, шампиньонами и брюссельской капустой? Давайте разбираться, что стоит за этой увлекательной гастрономической находкой.
Не путайте тарт с обычным тортом. Это открытый пирог с богатой начинкой, который можно адаптировать под любой вкус. Сегодняшний вариант порадует любителей сытной еды, ведь в его основу положены телятина, грибы и капуста, а дополнит все это восхитительная сливочная заливка.
Ингредиенты для создания тартов
Пошаговый процесс приготовления
Начать следует с подготовки ингредиентов. Лук нарезать кубиками, морковь натереть, а телятину порезать на небольшие кусочки. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью, пока они не станут мягкими. Затем добавить телятину и жарить еще 7-8 минут.
После этого стоит добавлять воду или бульон для тушения — так блюдо получится более насыщенным. На другой сковороде по отдельности обжарить очищенные и нарезанные грибы и брюссельскую капусту. Не забывайте, что все ингредиенты готовятся по отдельности.
Сборка и выпечка тартов
Растопить сливочное масло и смазать форму, укладывая тесто фило в несколько слоев. Первая прослойка — мясная начинка, ее стоит приправить солью, перцем и французскими травами. Далее укладываем обжаренные грибы и сверху брюссельскую капусту.
Приготовить жидкую смесь из сметаны, сливок и яиц, приправить по вкусу, а затем залить тарт. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 160-170°C около 40 минут.
Готовый тарт подают целиком на стол. Каждый гость сможет отведать кусочек этой кулинарной радости, обещающей быть по-настоящему великолепной!
